本田朋美 守屋亜記子 イースト・プレスハジメテキムチノホン ホンダトモミ モリヤアキコ 発行年月：2022年09月14日 予約締切日：2022年06月24日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784781621197 守屋亜記子（モリヤアキコ） 女子栄養大学栄養学部准教授。
長野県生まれ。
1996年明治大学大学院法学研究科博士前期課程修了（法学修士）。
2002年3月滋賀県立大学大学院人間文化学研究科博士前期課程修了（人間文化学修士）、2009年3月、国立大学法人総合研究大学院大学文化科学研究科地域文化学専攻博士後期課程修了（文学博士）。
川崎医療福祉大学を経て2011年4月より現職。
専門は韓国の食文化研究 本田朋美（ホンダトモミ） 2009年より韓国料理研究家として活動をスタート。
生徒数は1500人を超える。
現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。
2015年に、民団韓食ネット協議会主催「第4回キムチグランプリ」で金賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　キムチことはじめ（キムチは「ヤンニョム」が決め手！／あなどれない！塩加減　ほか）／第2章　キムチと韓国文化と（韓国人の魂「キムチ」／キムチで韓国一周　ほか）／第3章　キムチと日本人（ジャパニーズキムチの革命／レシピ　豆腐キムチ　ほか）／第4章　キムチですこやかに（キムチで身体も元気に／水キムチの世界　ほか）／第5章　キムチ、世界へ！（キムチは世界の人気者／レシピ　チーズとろけるキムチピザ　ほか） 本格的な白菜キムチから、風味豊かな水キムチ、一風変わったフルーツキムチまで！韓国の食文化がわかるコラムも大充実！キムチについてのすべてをまとめた決定版。
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重信初江 主婦の友社タベタイツクリタイゲンチアジモットオウチハンシク シゲノブハツエ 発行年月：2023年02月27日 予約締切日：2023年01月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074541553 重信初江（シゲノブハツエ） 料理研究家。
昔から受け継がれる味を大切にしながら、現代的なセンスで提案する料理が人気。
韓国をはじめ、世界各地で出会ったおいしいものを再現するレシピに定評がある。
テレビや雑誌、料理教室の講師など、多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　ごはん食べた？ーオモニの情が詰まったごはん／2章　なに食べたい？ーみんな大好き、肉＆魚料理／3章　体も心も温まるー滋味あふれる鍋とスープ／4章　お腹すいた！ごはん食べよ！ーこれ1品で、お腹満足／5章　私と一杯いかが？ー酒とつまみ、今昔／6章　ポケットに3000ウォンー小腹を満たす、ストリートフード 韓食とは、韓国料理のこと。
心も体も温まる汁物や、多種多様なキムパプ、オモニ（お母さん）が作るようなふだんのごはんから、お手軽ストリートフードまで、食の彩り豊かな韓国の日常の味を紹介します。
渡韓したときには食べに行ってみてほしい、とっておきのお店情報つきです。
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今井亮 学研プラスソソルウチチュウカ イマイリョウ 発行年月：2021年11月11日 予約締切日：2021年09月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784058017005 今井亮（イマイリョウ） 中華料理をはじめとする家庭料理全般を得意とする料理家。
小さい頃から料理に親しみ、高校卒業後、京都の老舗中華料理店に就職。
約5年間、厨房で腕をふるう。
上京してフードコーディネーターとして活動しながらさらに腕を磨き、現在は書籍や雑誌へのレシピ提案、テレビの料理コーナーへの出演など、幅広く活躍中。
少人数制の料理教室「亮飯店」は予約が取れないほどの人気に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 炒める（青椒肉絲／回鍋肉　ほか）／揚げる（酢豚／肉だんごの甘酢あんかけ　ほか）／煮る・蒸す・ゆでる（大きな肉だんごのスープ煮／鶏肉とチンゲン菜のクリーム煮　ほか）／皮もの（焼き餃子／焼売　ほか）／ご飯・麺（炒飯／天津飯　ほか） 中華は白めし最強おかず！うちの中華が絶品になるコツを教えます。
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韓国人オッパ セミ 毎日が発見カンコクジンオッパガツクル イエニアルチョウミリョウデ マイニチカンコクゴハン カンコクジンオッパ　セミ 発行年月：2024年02月26日 予約締切日：2023年12月25日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048976954 韓国人オッパ　セミ（カンコクジンオッパセミ） 韓国・順天（スンチョン）市出身。
小さいときから食べることが大好きで、韓国の調理師免許である「韓食調理技能士」の資格を取得。
日本人妻と共に、SNSで簡単に作れる本格韓国料理のレシピを配信し始めたところ、約1年で総フォロワー数が30万人を越える人気アカウントに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　SNSで人気の愛され料理Best7／2　肉と魚の定番料理／3　絶品キムチとあえもの／4　これぞ！本場のジョン／5　一皿で大満足！ご飯・麺・スープ／6　あと1品！を助ける小さなおかず／7　みんな大好き！韓国屋台フーズ 何度でも作りたくなる！本場の韓国料理がおうちで手軽に！80品。
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古家正亨 mina huruya(ホミン） 日東書院本社ヤサシイカンコクゴハン フルヤマサユキ ミナフルヤ　ホミン 発行年月：2019年05月16日 予約締切日：2019年02月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528022584 Mina　Furuya（MINA　FURUYA） ホミン。
韓国ソウル出身。
アーティスト。
2003年からピアノ弾き語りシンガーソングライターとして活動し、古家正亨氏との結婚をきっかけに日本に拠点を移す。
以来、音楽活動以外にも様々な活動を展開。
また、定期開催中の料理教室も大人気 古家正亨（フルヤマサユキ） 北海道北見市出身。
司会者、韓国大衆文化ジャーナリスト。
上智大学大学院文学研究科新聞学専攻博士前期課程修了。
日本におけるKーPOP普及に関し、韓国政府より文化体育観光部長官褒章受章。
帝塚山学院大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Main　Dishーおもてなし料理としてもいける（豚カルビの梅干し煮／チーズタッカルビと焼きめし　ほか）／2　Rice＆Noodlesー家族が喜ぶごはんと麺（卵焼きキムパ／お野菜たっぷりなプルコギキムパ　ほか）／3　Easy　Side　Dishーナムルやキムチと簡単おかず（ナムル／ししとうのピリ辛あえ　ほか）／4　Sweets＆Snacksー思わず食べたくなる、韓国風おやつ（ホットク／韓国風きな粉餅　ほか） キムパから人気のチーズハットグまで、簡単、美味しい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

韓国、ときどき和も洋も。
くり返し作る、私のいつものごはん キム・ナレ 主婦と生活社アタラシイカンコクリョウリ キム ナレ 発行年月：2024年03月29日 予約締切日：2024年02月02日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391161779 キムナレ 料理家。
韓国・仁川出身。
野菜料理がおいしい韓国・大邱出身の母の味と、祖父の出身地である北朝鮮の、辛みがなく淡泊ながらも深い味わいが、自身のルーツ。
おおらかさと清らかなおいしさが同居する料理は、見た目にも美しいと評判。
東京都内で主宰する料理教室では、伝統的な韓国の味をもとに、日本の家庭でも再現しやすい韓国料理や創作料理を教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　こんな日はーくり返し作る味と季節のごちそう（曇った朝の「スジェビ」／うちに餃子、食べにこない？　ほか）／2章　韓国調味料が残ったらーあたらしいおいしさ新発見（コチュジャン／えごま粉　ほか）／3章　食卓の小さな主役たちー料理教室で人気のおまけレシピ（にんじんの酢キムチ／ほうれん草と煮干しのナムル　ほか）／いつも、私を助けてくれるものたち（使いきれない野菜は、干したり、漬けたり／ふと、自分をほめたくなる冷蔵庫ストック／韓国の食材と調味料のこと） 韓国、ときどき和も洋も。
くり返し作る、私のいつものごはん。
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ワタナベマキ 主婦と生活社アジア ノ ゴハン ワタナベ,マキ 発行年月：2016年07月08日 予約締切日：2016年07月06日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784391148534 ワタナベマキ 料理家。
2005年に「サルビア給食室」として料理の活動を始める。
雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。
第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』など著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おつまみとサラダ（揚げ春巻き（ベトナム）／ベトナムなます　ほか）／2　肉と魚のおかず（ガパオ（タイ）／アドボ（フィリピン）　ほか）／3　ご飯と麺（海南チキンライス（シンガポール）／海南チキンライスのたれ　ほか）／4　カレー（バターチキンカレー（インド）／サフランライス　ほか） 野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー…旅する気分でおいしく作る！各国人気料理80。
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今井 亮 主婦と生活社イタメナイイタメモノ イマイ リョウ 発行年月：2022年06月24日 予約締切日：2022年04月28日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391157642 今井亮（イマイリョウ） 京都にある老舗中華料理店の厨房で5年間働いたあと、料理研究家を志す。
ベースの中華料理はもちろんだが、和食や洋食、お菓子作りの腕も評判。
その人柄同様、誠実で、だれでもおいしく作れるように計算されたレシピは安心感があり、男女を問わず、広い年代層から支持を得ている。
雑誌・書籍・テレビで活躍のほか、料理教室「亮飯店」も開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 亮飯店の人気炒めBEST5（青椒肉絲（チンジャオロースー）／回鍋肉（ホイコーロー）／かに玉／なすのみそ炒め／えびのチリソース炒め）／365日食べたい究極の絶品炒めもの（豚肉／鶏肉／牛肉／魚介／卵・豆腐　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

「スパイスカレー」と「南インドのおかず」のきほん ナイル 善己 株式会社 世界文化社カンゼンバンナイルレストランナイルヨシミノヤサシイインド ナイル ヨシミ 発行年月：2024年03月14日 予約締切日：2024年01月26日 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784418233038 1　インドのカレー（北インドのカレー／インドの国民的カレー　ほか）／2　北インドのおかず（タンドリーチキンーマリネチキンのオーブン焼き／チキンマライティッカー鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）／3　南インドのおかず（プロウンマサラーえびのスパイス炒め／フィッシュマサラー揚げ魚のスパイス和え　ほか）／4　お米料理＆パン（お米料理／パン　ほか） 「スパイスカレー」と「おかず」。
基本ルールを説き明かす、ナイル式78レシピ。
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旭屋出版チュウゴクリョウリニンキノゼンサイ 発行年月：2022年08月29日 予約締切日：2022年06月29日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784751114773 海月食堂（兵庫・神戸）／MAISON　CHINA　UMEMOTO（大阪・福島）／中国料理　食生々（大阪・天満橋）／来夢来人（大阪・豊中）／一〓菜　田中（京都・元田中）／Chinese　Dining　方哉（東京・恵比寿）／中国料理　金威（東京・池ノ上）／中國菜　四川　雲蓉（東京・吉祥寺）／なかの中華！Sai！（東京・中野）／ENGINE（東京・神楽坂）〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

水島 弘史 ワニ・プラスマサカノヨワビチュウカ オウチチュウカガゲキテキニオイシクナル ミズシマ ヒロシ 発行年月：2020年03月23日 予約締切日：2020年02月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784847098895 水島弘史（ミズシマヒロシ） 1967年福岡県生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業、同校フランス校卒業後「ジョルジュ・ブラン」で研修。
帰国後、恵比寿「ラブレー」に勤務、1994年より3年間シェフをつとめる。
2000年7月、恵比寿に「サントゥール」を開店し「エムズキッチンサントゥール」と改め2009年まで営業。
2010年からは麻布十番「水島弘史　調理料理研究所」で料理教室を主宰し、科学的な調理理論を取り入れた独自の指導を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 前菜・副菜／スープ／魚介／肉／野菜／卵・豆腐／ご飯と麺／点心／デザート 初めてでも絶対に失敗しない！今晩すぐに作りたくなるおなじみのレシピ34。
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金英貨 ナツメ社ダイスキカンコクゴハン キムヨンハ 発行年月：2022年12月19日 予約締切日：2022年09月29日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784816373114 金英貨（キムヨンハ） フードコーディネーター・料理研究家。
1977年8月19日生まれ。
韓国出身。
レシピ開発、調理、フードスタイリング、撮影に至るまで全てを手がける。
企業が制作するコンテンツ、書籍や雑誌、レシピ動画サイト、web媒体などのフードコーディネーターとして活動中。
韓国料理を得意とし、家庭料理からおもてなし料理までレクチャーする料理教室の講師もつとめている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ジョンを作ってみよう／1　定番韓国料理／2　ごちそうレシピ／3　話題のレシピ／4　絶品韓国おかず／5　韓国屋台メシ 定番おかず、鍋、麺、屋台メシetc．かんたん、おいしい、びっくりの調理法も紹介！作ってみたい！73の王道レシピ。
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毎日中華 マイナビ出版フトラナイチュウカ マイニチチュウカ 発行年月：2024年02月16日 予約締切日：2023年12月25日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784839983451 1　太らない！王道中華（肉なし麻婆豆腐／油オフのえびチリ／ヘルシー回鍋肉　ほか）／2　野菜＋αで作る太らない中華（なす／長いも／キャベツ　ほか）／3　豆腐・鶏肉・卵で作る太らない中華（豆腐／鶏肉／卵） YouTubeで大反響！みんな大好き、中華なのに太らない！？ヘルシーに仕上げる秘伝の術、本場の味を教えます。
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ハン・ボクソン パイ インターナショナルケッテイバンカンコクカテイリョウリタイゼンハンボクソンノオンマノショクタク ハンボクソン 発行年月：2024年01月25日 予約締切日：2023年12月13日 ページ数：308p サイズ：単行本 ISBN：9784756257987 ハンボクソン 宮中料理の巨匠として知られるファン・ヘソン教授の次女。
大学で食品栄養学を学び、大学院では外食経営学を専攻して薬膳料理を学んだ。
圓光デジタル大学の招聘教授として、食物人文学科で詩や薬膳などの講義を担当。
国家無形文化財第38号「朝鮮王朝宮中料理」履修者であり、現在は韓福善食文化研究院長、株式会社テボクの経営にも携わる。
テレビ、ラジオ、新聞、雑誌など多方面の媒体で韓国の食を紹介している。
美食作家として活動し、多くの食に関する詩集を発表している 栗山和代（クリヤマカズヨ） 韓国語翻訳者。
韓国料理、韓方茶に精通し、韓国花茶（コッチャ）の普及活動に携わっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 料理前のレッスン／調理の基礎／1　毎日のおかず・常備菜／2　ぐつぐつ煮るスープ・チゲ・鍋料理／3　手軽に一食ワンディッシュメニュー／4　家族のためのヘルシーメニュー／5　特別な日のおもてなしメニュー／6　季節のキムチ・チャンアチ（漬け物）・ピクルス 韓国の家庭料理専門家、ハン・ボクソン先生が紹介するオンマ（母）の愛情がこもった家庭料理197点。
基礎からおいしくつくる秘訣まで手軽でおいしい韓国の家庭料理を丁寧におしえてくれます。
この本のとおりにつくれば、母の味がそのままに。
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個々のスパイスの特性をつかみ、食材や調味料とロジカルに組み合わせる 日沼 紀子 誠文堂新光社スパイス マトリックス ヒヌマ ノリコ 発行年月：2024年02月13日 予約締切日：2023年12月15日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784416524107 日沼紀子（ヒヌマノリコ） スパイス調合師として20年以上の経験を踏まえたスパイスのスペシャリスト。
企業の商品開発やメニュー開発を手掛ける他、企業の商品開発やメニュー開発を手掛ける他、企業研修、料理教室等でプロから初心者まで幅広く講座を行う。
現在は岡山県備前市にあるアトリエ兼レストラン「CROISEMENT」を拠点とし、その料理やオリジナルのミックススパイスにもファンが多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　スパイス総論（スパイスの形状と使用量／スパイスの粒径と香りのつき方／スパイスを使う方法と形状　ほか）／2　スパイス各論（爽やかな香りのスパイス／甘い香りのスパイス／エスニックな香りのスパイス　ほか）／3　スパイスのエリア特性（スパイスによる食文化グループ／フランス（スパイスマトリックスとレシピ）／北欧（スパイスマトリックスとレシピ）　ほか） 食材の風味を活かすスパイスの使い方があります。
正しいスパイスの使い方をすれば、料理は必ず美味しくなります。
画期的な「使える」スパイスの実用書です。
スパイス全体としての特性、それぞれのスパイスが持つ特性、をおさえながら、食材との組み合わせ方、世界の地域での使われ方を知ることが、スパイスを自由に扱うための道標になります。
この本では、「使うこと」を重視したスパイス分類、スパイスの特性のグラフ化、図説で、スパイスをロジカルに、視覚的に、解説します。
料理例や調理例を多数掲載。
さらに114の詳しいレシピをカラー写真で収録。
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TJMOOK 松山 絵美 宝島社マツヤマエミノカラダニヤサシクホンカクハカンコクゴハン マツヤマ エミ 発行年月：2024年04月23日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299054418 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

中華一筋 KADOKAWAフライパンヒトツデツクルホントウニオイシイイタメモノ アゲニルムシマデカンタンイッピンオカズ チュウカヒトスジ 発行年月：2023年04月20日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046824752 1　炒める（野菜／魚介　ほか）／2　揚げる（すごく簡単　油淋鶏／パインを包んだ酢豚　ほか）／3　蒸す　煮る（じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮／白菜と干し海老の優しい煮込み　ほか）／4　甘いもの　ご飯・麺（王道の炒飯／こってりコンビーフ炒飯　ほか） 冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。
ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。
行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 キムヨンジャ 出版社名 主婦と生活社 発売日 2004年12月 ISBN 9784391130157

＜p＞デパ地下でも大人気！「妻家房」が教える、韓国おかずのレシピ決定版。
ビビンバ、チヂミ、キムチ鍋…みんなが作りたい定番103品を、プロセス写真多用でていねいにご紹介。
名人・柳さんが、キムチ作りも手取り足取り教えます！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

韓国伝統の餅オリジナルの餅をご家庭で 趙善玉 HANA インプレスコミュニケチョ ソンオク ノ ダレ デモ ツクレル カンコク トック チョ,ソンオク 発行年月：2012年07月 予約締切日：2012年07月13日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784844375111 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

サクラムック 東京カリ〜番長 笠倉出版社ヒトリブンノゴクウマルウカレー トウキョウカリーバンチョウ 発行年月：2022年06月06日 予約締切日：2022年04月25日 サイズ：ムックその他 ISBN：9784773028461 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

世界文化社スパイス スパイス事典 スパイスレシピ 香辛料 カレー インド料理 タイ料 イチバンクワシイスパイスベンリチョウ 発行年月：2017年05月25日 予約締切日：2017年05月24日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784418173075 1　スパイス事典（アジョワンシード／アニスシード／オールスパイス　ほか）／2　ミックススパイス事典（五香粉／エルブ・ド・プロヴァンス／カトルエピス　ほか）／3　人気シェフのスパイスレシピ（カレー／おつまみ／サラダ　ほか） スーパーにずらりと並んだスパイス。
「どんな香りがするんだろう？」「どうやって使うの？」その悩みにおこたえしましょう！日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。
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ヒゼ先生 徳間書店カンコクリョウリケンキュウカヒゼセンセイノアイジョウキムチカンタンナノニオイシイトカナラズイワレルキムチレシピサンジュウキュウサラ ヒゼセンセイ 発行年月：2023年07月10日 予約締切日：2023年05月31日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784198656515 ヒゼ先生（ヒゼセンセイ） 韓国料理研究家／コリアンフードコーディネーター。
服部調理専門学校卒業後、ソウルの淑明女子大学校大学院にて伝統食生活文化課程修了。
宮廷飲食研究院では伝統飲食文化課程修了。
韓国でレストラン経営のほか、レストランコンサルタントやメニュー開発などに携わる。
2021年に『ヒゼ先生の無性に食べたくなる！韓国ドラマの定番ごはん』を刊行（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　キムチ作りと、キムチを使った韓国料理（基本のキムチを作る／ヴィーガンキムチ　ほか）／第2章　キムチを使って、日本のアレンジ料理（キムチばくだんそば／豆乳キムチ担々麺　ほか）／第3章　キムチを使って、ワインに合う料理（ワイン×キムチのマリアージュについて／キムチさつま揚げ　ほか）／第4章　キムチを使って、朝ごはん（キムチスープ／キムチたこ粥　ほか） 基本の白菜キムチを作る→キムチを使った、おいしい39皿。
「本場のキムチが食べたくて！」簡単な4ステップで白菜キムチがこんなに美味しく作れるんだ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

小田 真規子 主婦と生活社シンソウバンゼンプロセスツキマイニチノオカズ オダ マキコ 発行年月：2021年09月27日 予約締切日：2021年07月30日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784391156560 小田真規子（オダマキコ） 料理研究家・栄養士・フードディレクター。
スタジオナッツ主宰。
料理関連雑誌、テレビの料理番組などで活躍するほか、食品会社や調理家電メーカーのメニューアドバイザーを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　最初にちゃんと覚えたい！人気のおかず（肉じゃが／鶏のから揚げ　ほか）／2　レパートリーが増えて、腕前アップ！和・洋・中華の基本のおかず（しょうが焼き／和風ロールキャベツ　ほか）／3　いつも作るからこそ知っておきたい！ごはん・めん・汁もの（ふっくら白いごはん／炊き込みごはん　ほか）／4　主菜を引き立てて、バランスも満点！野菜いっぱいの副菜（ほうれんそうのおひたし／小松菜のおひたし　ほか）／5　パッとできる手軽さがうれしい！小さなひと皿（たたききゅうり明太／レタスなめたけ　ほか） 繰り返し作りたくなる人気おかず勢揃い！和・洋・中の家庭料理150レシピ。
ごはん、汁もの、野菜いっぱいの副菜まで完全網羅！食材の切り方から、料理用語までくわしく解説。
もう迷わない、悩まない！献立のヒントつき。
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Nadia 主婦の友社ナツカシヨウショクアカヌケワショクイッショウスキナマチチュウカ ナディア 発行年月：2022年06月28日 予約締切日：2022年05月21日 ページ数：116p サイズ：ムックその他 ISBN：9784074519101 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

平野レミ 主婦の友社ヒラノレミノオールスターレシピカゾクノキズナハゴハンデフカマル ヒラノレミ 発行年月：2022年08月29日 予約締切日：2022年06月15日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074522224 平野レミ（ヒラノレミ） 料理愛好家・シャンソン歌手。
主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。
“シェフ料理”ではなく、“シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。
また、元気印の講演会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で全国の町おこしなどにも参加し、好評を得る。
レミパンやジップロン（オリジナルのエプロン）などのキッチングッズの開発も行っている。
著書は50冊以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　世界の料理　わたし流／2章　レミ流ひらめきクッキング／3章　野菜を肉の3倍食べる工夫／4章　レミ流アイデアいっぱいのごはん、めん／5章　家族に愛され続けている料理／6章　わたしのいろいろ ラクで手ごろでムダがないから毎日作って楽しいおいしい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩 ジョイ・ロイチョウドゥーリ クニコ・ロイチョウドゥーリ 農山漁村文化協会インド カテイ リョウリ ニュウモン ロイチョウドゥーリ,ジョイ ロイチョウドゥーリ,クニコ 発行年月：1996年09月 ページ数：148p サイズ：単行本 ISBN：9784540960307 びっくり・感心、インドの食生活の知恵ージョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から／「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理ーベンガルの家庭料理を日本で再現！ レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。
しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。
カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味80をご紹介します。
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水野仁輔 パイインターナショナルワタシ ダケ ノ オイシイ カレー オ ツクル タメニ ミズノ,ジンスケ 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年04月17日 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784756250698 水野仁輔（ミズノジンスケ） AIR　SPICE代表。
1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。
カレーに関する著書は45冊以上。
本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR　SPICE」を運営中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　もしも丸鶏を見つけたら／2　玉ねぎは炒めないことにした／3　キッチンに立ってはじめにするのは？／4　スパイスにはなにを演じてもらおうか／5　静かに、そして優しく煮込むのだ／6　僕はこんなカレーを食べてきた／7　おいしいが生まれる場所のこと 水野仁輔初の料理エッセイ！「おいしいカレーの作り方」を解き明かす読むカレーの本。
調理のヒントやコツ・スパイスの使い方など、カレーにまつわる知識が満載。
世界一詳しい「水野仁輔だけのおいしいカレー」のレシピ付き。
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味澤ペンシー マイナビ出版アジサワ ペンシー ノ ハジメテ デモ オイシク ツクレル タイ リョウリ アジサワ,ペンシー 発行年月：2013年07月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784839946876 味澤ペンシー（アジサワペンシー） タイ南部のソンクラー出身のタイ料理研究家。
料理好きの母の影響で、幼少の頃から料理に慣れ親しみ、料理専門学校「パナコンタイカレッジ」へ進学。
在学中にタイ全土で行なわれたカービングコンテストで2位に輝き、ホテルなどで修業し、料理の道へと一気にまい進。
1992年、日本人のご主人との結婚を機に来日。
その後、株式会社スパイスロードへ入社し、タイ料理教室の講師として活躍する傍ら、レシピ開発をはじめ、イベント、テレビでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　サラダ＆惣菜／2章　炒めもの／3章　カレー／4章　揚げもの＆焼きもの／5章　ご飯／6章　麺／7章　スープ＆鍋 グリーンカレー、トムヤムクン、ガパオなど絶品70レシピ。
スーパーで購入できる食材だけで簡単に作れる本格タイ味！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

堤 人美 主婦と生活社クラシガカワルイエニカエッテスグオイシイホットクックゴハン ツツミ ヒトミ 発行年月：2021年01月15日 予約締切日：2020年11月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391155433 堤人美（ツツミヒトミ） 料理家。
出版社勤務後、料理研究家のアシスタントを経て独立。
毎日を彩る身近な料理はもちろん、特別な日に食べたいごちそう料理や、お菓子、パン、ジャムなど、多岐にわたる幅広い知識への信頼も厚い。
雑誌、書籍、テレビなどで活躍し、提案する料理は、いつもの食材や調味料でセンスよく、おいしく仕上がると人気を博す。
著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ホットクックで予約調理おかず（鶏肉のおかず／豚肉のおかず／牛肉のおかず　ほか）／2　ホットクックで定番おかず（チキンカレー／肉じゃが／えびチリ　ほか）／3　ホットクックでごちそうおかず（ローストビーフ／豚肉と白いんげん豆の煮込み　ほか） 予約調理で毎日ラクラク！メイン食材2つでしっかり満足できる究極のほったらかし絶品おかず。
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堤 人美 主婦と生活社クラシガカワルイエニカエッテスグオイシイホットクックゴハン ツツミ ヒトミ 発行年月：2021年01月15日 予約締切日：2020年11月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391155433 堤人美（ツツミヒトミ） 料理家。
出版社勤務後、料理研究家のアシスタントを経て独立。
毎日を彩る身近な料理はもちろん、特別な日に食べたいごちそう料理や、お菓子、パン、ジャムなど、多岐にわたる幅広い知識への信頼も厚い。
雑誌、書籍、テレビなどで活躍し、提案する料理は、いつもの食材や調味料でセンスよく、おいしく仕上がると人気を博す。
著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ホットクックで予約調理おかず（鶏肉のおかず／豚肉のおかず／牛肉のおかず　ほか）／2　ホットクックで定番おかず（チキンカレー／肉じゃが／えびチリ　ほか）／3　ホットクックでごちそうおかず（ローストビーフ／豚肉と白いんげん豆の煮込み　ほか） 予約調理で毎日ラクラク！メイン食材2つでしっかり満足できる究極のほったらかし絶品おかず。
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